Rok 1885. W pełnym bezprawia miasteczku Stetson City na Dzikim Zachodzie pojawia się kowboj zamiast alkoholu pijący lemoniadę. W Trigger Whiskey Saloon spotyka on piękną blondynkę Winnifred Goodman głoszącą ważność trzeźwości i abstynencji. Po spotkaniu tej dwójki w miasteczku bardzo szybko nadchodzą nieubłagane zmiany... Film bez klasycznej fabuły i zrealizowany jako czarno-biały, ale niektóre sceny zabarwione są na jednolity kolor (żółty, niebieski, czerwony itp.). Lemoniadowy Joe to jeden z tych w sumie nielicznych Red Westernów, które okazały się filmami udanymi i zyskały uznanie zarówno profesjonalnej krytyki jak i zwykłych widzów.