Francuska aktorka, najbardziej znana z wcielenia się w postać markizy Angeliki w popularnym cyklu filmowym. Startowała jako obiecująca tancerka rewiowo – baletowa, by później rozpocząć karierę aktorską na planach europejskich komedii. Po wielkim sukcesie serii o Angelice, Mercier starała się zmieniać swoje aktorskie emploi, co niestety nie udało się jej i do dziś ta rola pozostaje jej najbardziej znaną. W westernie pojawiła się dwa razy – u boku Roberta Hosseina w jego westernie Cmentarz bez krzyży, jako Maria, dawna miłość głównego bohatera, i wraz z Charltonem Hestonem w adaptacji powieści Jacka Londona, Zew Krwi z 1972r. w reżyserii Kena Annakina.