Gdy w 1953 roku napisał dla Johna Sturgesa scenariusz komedii Fast Company, nikt jeszcze nie podejrzewał przełomu, ale siedem lat później ten duet stworzy jeden z największych hitów w gatunku westernu. Mowa o Siedmiu wspaniałych (1960), po którym pojawią się liczne przeróbki, nawiązania, sequele i remaki (w tym także serial telewizyjny z lat 90.). Ten sukces był efektem zręcznej adaptacji japońskiej produkcji, Siedmiu samurajów (1954) Akiry Kurosawy, przy okazji autorzy zwrócili uwagę na uniwersalność przekazu i elementy wspólne epoki samurajów i rewolwerowców. Dekadę później ten sam autor raz jeszcze połączył japońskie pomysły z Dzikim Zachodem jako współscenarzysta nietypowego crossoveru w dziejach gatunku – Samuraj i kowboje (1971) w reż. Terence’a Younga. Interesującym filmem według scenariusza Robertsa jest reżyserowany przez Kirka Douglasa western pt. Oddział (1975). Wiele źródeł mówi o tym, że wraz z Samem Peckinpahem był on również scenarzystą Strzałów o zmierzchu (1962), mimo iż w czołówce zostało wymienione nazwisko innego autora – N.B. Stone’a Jr., piszącego głównie dla telewizji. William Roberts dla małego ekranu pracował rzadko, ale z bardzo dobrym rezultatem – był pomysłodawcą i współproducentem sitcomu The Donna Reed Show (1958–1966), który realizowano przez 8 sezonów i nakręcono 275 odcinków (on sam jednak opuścił produkcję po pierwszym sezonie).